食品中心温度计根据使用目的的不同，已设计制造出多种温度计。其设计的依据有：利用固体、液体、气体受温度的影响而热胀冷缩的现象；在定容条件下，气体（或蒸气）的压强因不同温度而变化；热电效应的作用；电阻随温度的变化而变化；热辐射的影响等。
随着社会的发展，食品中心温度计已经有了很大的提高，现在主要流行的有探针食品温度计，这款食品中心温度计不仅有利于讲究卫生，而且温度更加直观。它是以数显的方式把温度展示给人们。这种*的新一代针探针温度计着眼于准确性、耐用性和可读性。规格设计在严格的行业标准下进行，满足并超越商业和专业用途要求，特别是在烧烤方面更为适用。
食品中心温度计特点：
1、食品中心温度计核心采用16位单片机，配合进口PT1000温度传感器，经过数字化温度校正，达到了很高的测量精度；
2、采用不锈钢探针式封装，经过特殊工艺处理，反应速度快，便于使用；
3、整机采用防水设计，适合潮湿环境使用；
4、低功耗，长寿命，能够自动关机；
5、由于采用单片机，用户有特殊要求，可以定制。
食品中心温度计使用方法：
在使用食品中心温度计测量液体的温度时，正确的方法如下：
1、先观察量程，分度值和0点，所测液体温度不能超过量程；
2、温度计的玻璃泡全部浸入被侧的液体中，不要碰到容器底或容器壁；
3、温度计玻璃泡浸入被测液体后要稍等一会，待温度计的示数稳定后再读数；
4、读数时温度计的玻璃泡要继续留在液体中，视线要与温度计中液柱的上表面相平。
