在抗乳化测定仪规设定的条件下，使油与水混合形成乳化液，在一定的温度下静置，达到油与水*分离所需要的时间称为“抗乳化度”，也叫“抗乳化度时间”。
抗乳化度时间越短，则油的抗乳化性能越好。抗乳化度好的油，表示油和水不能生成稳定的乳浊液，油与水混合后可以很快地分离。
那么我们在使用完该仪器之后也要注意存放的方法及环境，那么存放该仪器的方法及环境具体是什么呢?下面就让我们一起来了解一下吧。
1、存放抗乳化测定仪的房间，应清洁、干燥、明亮且通风良好，室温不宜剧烈的变化，适宜的温度是爱10~16℃左右。在冬季，改仪器不能存放在暖气设备附近。室内应有消防设备，但不能用一般酸碱式灭火器，宜用液体二氧化碳及四氯化碳及新的安全消防器。室内也不要存放具有酸、碱类气味的物品，以防腐蚀仪器。
2、存放抗乳化测定仪的库房，要采取严格防潮措施。库房相对湿度要求在60%以下，特别是南方的梅雨季节，更应采取专门的防潮措施。有条件的可装空气调节器，以控制湿度和温度。一般可用氯化钙吸潮，也可用块状石灰吸潮。
对存放在一般室内的抗乳化测定仪，必须保存仪器箱内的干燥，可在箱内放1~2袋“防潮剂”。这种“防潮剂”的主要成分是硅胶(硅酸钠)和少量钴盐，即将钴盐溶于水（按5%浓度），洒在硅胶上加热烘干即可。钴盐主要用作指示剂，因干燥的钴盐呈深蓝色，吸潮后则变为粉红色。变红后的硅胶失去了吸潮能力，必须加热烘烤或烈日暴晒，使水分蒸发复呈紫色以致深蓝色，才能继续使用。将硅胶装入小布袋内（每袋40~80克），放入仪器箱中使用。
3、该仪器应放在木柜内或柜架上，不要直接放在地上。三脚架应平放或者竖直放置，不应随便斜靠，以防扰曲变形。存放三脚架时，应先把活动腿缩回并将腿收拢。
