脂肪测定仪主要由加热浸泡抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程中反复浸泡及抽提、从而达到快速测定目的。具有索氏标准法(国标法)、索氏热萃取、热萃取、连续流动及CH标准热萃取等五种萃取方式。脂肪测定仪的特点有：
1、可实现萃取、淋洗、溶剂回收和预干燥四大功能;
2、采用一体式金属浴加热，升温效果更加完善;触摸彩色显示屏及其简约的界面设计风格给人全新感受;
3、操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；
4、试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；
5、可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间；
6、抽提时间可调，超时报警。
