碱性电解水是纯净水经过被电解，电流经过水（H2O）时，氢气从阴极生成，带正电荷的离子向阴极移动，便在阴极形成碱性电解水。
济南飞蓝水处理设备有限公司的碱性水机是将符合GB5749的规定，经软化处理后硬度小于25mg/L的自来水，加入饱和NaCl溶液，制备成为具备一定浓度的NaCl溶液，在将此溶液经过电解槽进行电解；从阳极生成的即是PH值为5.0-6.8、有效氯含量50-100mg/L、氧化还原电位（ORP)小于1100mV的酸性氧化电位水，阴极生成的是具有负氧化还原电位的碱性还原电位水。
电解水是目前安全的水，它是以自来水为原料，自来水在通过电解水机时，水在电解过程中被功能化。电解水推广至今,已在欧、美、日、韩、和东南亚等地得到了较大发展。尤其在日本，阳极生成的酸性氧化电位水被广泛应用于农业、医疗、社区、生活等方面卫生消毒，阴极生成的碱性电解水可被应用于农业、家庭等方面，得到了广泛的认可。
我国近几年也对电解水技术广泛普及和推广，对生产问题改善得到显著的效果，碱性电解水作为一种符合环保安全的水，值得大力发展，被广泛应用，服务社会。
