电偶是用两种不同成份的导体焊接在一起，两端温度不同时，在回路中就会有热电势产生，因此势电偶是通过测量电势从而测量温度的一种感温原件，它是一种变换器，它能将温度信号转变为电信号再由显示仪表显示出来。
铠装热电偶通常和显示仪表、记录仪表、电子计算机等配套使用。直接测量各种生产过程中的0°C~1300°C范围内液体，蒸汽和气体介质以及固体表面温度。铠装热偶电极是两种不同成份的导体两端经焊接，形成回路，直接测温端叫工作端，接线端子端叫冷端，也称参比端。当工作端和参比端存在温差时，就会在回路中产生热电流，接上显示仪表，仪表上就会指示出热电偶所产生的热电动势的对应温度值。
铠装热电偶的主要分类：
露端式：热响应时间短；适于测量发动机排气等要求响应快的温度测量；机械强度较低。
接壳式：热响应时间短；公称压力大（可达34MPa）；不适用于有电磁干扰的场合。
绝缘式：热响应时间较前两种长，使用寿命长；抗电磁干扰；在对热响应时间无特殊要求的场合多采用此种形式。
分离式：双支，避免信号干扰，其特点同绝缘式。
