农药残留是我们食品安全工作中的一大危害，一直以来对我们的身体健康产生了很大危害，所以对于农药残留的检测一刻不能停，首先要了解农药残留的来源，才能更好的确定检测重点，目前来说在蔬菜、水果中的农药残留超标现象严重，应该是我们检测的重点。
在作物种植的源头，我们使用了大量的农药，并且市场上的各种蔬菜水果也是由生产源头不断的发出去，所以我们应该在食品的分发渠道上重点检测，既能及时的发现农药残留超标的食品，又可以了解食品的来源去向，及时做好食品追踪，同时农药残留检测的第二个环节是食品的售卖环节，此环节会直接售卖给消费者，所以完成此环节的检测有助于我们将其阻隔在消费者的餐桌外。
恒美农药残毒快速检测仪怎么用
农药残留的检测多是利用酶抑制率法进行检测，通过利用食物中的农残与显色剂反应，从而了解食品的安全性，但是很多人不知道如何使用这个仪器，没有达到实际的预期效果。
1.取缓冲剂一包，倒入广口瓶中，搅拌均匀，取10ml蒸溜水,注入底物中，并摇匀；取10ml缓冲剂分别注入显色剂、胆碱脂酶瓶中
2.称取2g蔬菜放入离心管中；取10ml缓冲液，注入离心管中，并摇晃均匀，静置1-2分钟；取2.5ml缓冲剂，注入试管中
3.分别取100微升酶试剂。注入对照液试管与样品液试管中；分别取显色剂试剂，注入对照液试管与样品液试管，分别摇晃均匀，静置10分钟
4.打开机器，选择检测，并选择通道及样品名称；分别取100微升底物试剂，注入对照液试管与样品液试管中，分别将对照液与样品液倒入比色皿中。
5.将对照液与样品液的比色皿放入机器中，合上遮光板；打印结果
在农药残留检测的过程中，我们更快的了解到了食品中的有害物质，可以在各个环节阻断农残超标的食品流向消费者的餐桌，只要这些食品不能危害消费者的健康，我们的食品安全工作才算做到位。
