电子万能试验机之所以能被人称之为万能，很重要的一点就是它能测试很多很多的项目。很多客户购买的万能试验机只是针对某种材料的某项性能进行测试。其实不然，它还可以测试更多的项目。
这其中有普通测试项目，还有鲜为人知的特殊测试项目。为测定材料刚性之系数，同相位的法向应力分量与法向应变之比，值越高，材料越强韧。
一、电子万能试验机普通测试项目：(普通显示值及计算值1、拉伸应力、拉伸强度、扯断强度、扯断伸长率。
2、定伸应力;定应力伸长率;定应力力值、撕裂强度、任意点力值、任意点伸长率。
3、抽出力、粘合力及取峰值计算值。
4、压力试验、剪切剥离力试验、弯曲试验、拔出力穿刺力试验。
二、电子万能试验机特殊测试项目：
1、效弹性和滞后损失：以一定的速度将试样拉伸到一定的伸长率或拉伸到规定的负荷时，测定试样收缩时恢复的功和伸张时消耗的功之比的百分数，即为有效弹性;测定试样伸长、收缩时所损失的能与伸长时所消耗的功之比的百分数，即为滞后损失。
2、弹簧K值：与变形同相位的作用力分量与形变之比。
3、弹性变形：除去荷重后，材料的变形*消失。
4、屈服点：材料拉伸时，变形增快而应力不变，此点即为屈服点。屈服点分为上下屈服点，一般以上屈服点作为屈服点。屈服：荷重超过比例限与伸长不再成正比，荷重会突降，然后在一段时间内，上下起伏，伸长发生较大变化，这种现象叫作屈服。
5、屈服强度：拉伸时，伸长率达到某一规定值之荷重，除以平行部原断面积，所得之商。
6、变形：除去荷重后，材料仍残留变形。
7、弹性限：为材料所能承受而不呈变形之应力。
8、比例限：荷重在一定范围内与伸长可以维持成正比之关系，其应力即为比极限。
9、性系数即弹性杨氏模量。
变形测量是电子万能试验机在检测材料的物理特性中基本的测量环节。常见的试样变形的测量包括横梁位移、引伸计测量的位移。下面再具体分析一下两种的工作原理。
横梁位移
对试验要求并不高的试验，可用中横梁的位移代替变形。获取的数值只是大概值。工作原理：试验时中横梁位移通过安装在丝杠上的光电编码器进行测量，并经过控制器实现数据的采集、转换、处理、然后由屏幕显示。
引伸计测量
主要用于对试验要求较高的试验（金属材料的检测，如棒材拉伸试验），用于测量试件标距间轴向及径向变形的基本装置，对于材料物理特性的检测和判断至关重要。工作原理：机械结构采集试样变形后，后端将变形量传递至各类电气原件组成的传感器，传感器将变形量转化为电信号，处理器对电信号进行滤波、模数转换、放大等处理，将变形值显示出来。
