均质机的作用主要有：提高产品的均匀度和稳定性;增加保质期，减少反应时间从而节省催化剂或添加剂，改变产品的稠度改善产品的口味和色泽等等，
均质机为无数工艺流程的革新以及各种新产品的开发应用提供了简便而卓有成效的途径。典型的高压微射流纳米均质机应用领域如下:
1、化工行业：油漆涂料，各种乳化剂，燃油重油消毒剂，杀虫剂，感光乳剂，橡胶浆，树脂胶，增稠剂,膨润土，香精,硅材料，碳黑，氧化镁，二氧化钛等。
2、化妆品行业：洗涤剂，调理剂，润肤露，香水等。
3、食品饮料行业：豆乳、牛乳，花生乳，浓缩乳，奶油，混合乳酪，各种果肉型天然饮料，冰淇淋，花粉液等中西保健营养液，食品添加剂，各种调味品等。
4、制药行业：抗生素，抗酸剂，液浆制剂，静脉乳剂等。
5、生物工程技术：均质机在生物工程上的应用愈来愈受到重视，这主要是因为均质机能够高效率地对细胞壁进行破碎从而提取其内含物:如酶、玩等。
意大利PSI公司生产的高压微射流均质机现已被多家企业认可并用于研发、中试及生产。其广泛的应用范围涵盖医药、生物、化工等行业，适用于细胞破壁、纳米乳剂、纳米脂质体、化妆品、高粘度材料等，是降低粒径、解团聚、乳化等过程的选择。
