含汁液类豆制品包装中不挥发性物质含量的测定方法

含汁液类豆制品包装中不挥发性物质含量的测定方法

　　含汁液类豆制品所使用的包装袋大部分为复合膜材料，薄膜生产过程中的树脂原料、使用的添加剂、复合用的胶黏剂、印刷用的油墨及高温裂解过程均易向材料内部引入一些不挥发性的小分子物质，这类物质在包材与内容物的接触过程中则会向内容物中发生缓慢迁移，特别是当内容物中含有酸、碱、油等液体类成分时，会加速这种迁移过程，因此通过对包装材料中不挥发性物质含量的有效监控，可防止该类物质对豆制品产生污染。

　　含汁液类豆制品包装中的不挥发性物质含量通过蒸发残渣试验进行测试，检测过程可参考的标准主要为GB/T 5009.60，可使用的浸泡液包括正己烷、水、乙酸、乙醇四种，鉴于豆制品的汁液成分大部分为油脂类成分，因此其包装材料可选用正己烷浸泡液进行浸泡。