油烟超标对人体带来哪些危害怎么检测是否超标

油烟超标对人体带来哪些危害怎么检测是否超标

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 油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的坏产物之一。

　　每一种油脂产品都有“烟点”，也就是开始明显冒烟的温度。过去那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟，而对于大部分如今的纯净透明油脂产品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合适温度是180度，实际上是无需冒烟之后才下菜的。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯，用如今的纯净油脂烹调，冒油烟时的温度已经太高了，不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的空气污染。
　　据我个人了解，大部分家庭都习惯于等到油脂明显冒烟才放菜，也就是说，炒菜温度在200-300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括、、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。目前国内外研究均已经确认，油烟是肺癌的风险因素。在华人烹调圈中，无论是内地、中国台湾、香港还是新加坡的研究，都验证了油烟与烹调者健康损害之间的密切关系。
　　除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。有研究证明，经常炒菜的女性体内代谢物、和巴豆醛的含量与对照相比显著升高，也有研究证明烹调工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹调者。这1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心脏病等慢有密切关系。
　　不过，要想减少炒菜时的油烟，也并非不可能。只要遵循以下忠告，油烟的数量就能大大减少。
　　1、用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。
　　2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300度油温。这时已经达到了产生大量并芘致癌物的温度，殊不可取！煎炸、过油就不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。
　　3、炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里，看周围欢快冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。
　　4、不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少一日中油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。
　　5、买一个非常有效的抽油烟机，是那种安装得距离烹调火源很近的抽油烟机。不要买那种欧式产品，它们中看不中用，根本不能适应中国人的烹调状况。有效抽油烟的标准是，距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。（恕我不推荐任何品牌！）
　　6、在开火的同时开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，就该及时抽走。很多家庭等到油烟大量产生才开抽油烟机，实在太晚了。这样屋子的清洁无法保障，而且油烟会大量进入主厨人的肺里。省那么一点电是毫无意义的，万一为此得了肺癌，花钱受罪不值得！

 针对以上问题我们推出

LB-7025A便携式油烟检测仪

一、产品介绍

LB-7025A便携式油烟检测仪将采样枪、主机电路等全部集成在一只采样枪内，解决了现场采样仪器的携带不方便，现场管路连接繁琐及气密性检测复杂等难题，仪器开机可以直接对油烟浓度进行测量，自动校准、无需调零提高了一线工作人员工作效率。

二、产品特点

1. 检测数据实时显示，无需实验室分析

2. 检测精度高，数据重复性好

3. 检测数据可现场打印

4. 可同时测量油烟排放的动压、静压、温度等，一机多用，可检测非食用油烟（如：沥青烟、松香烟等）

5. 自动测量并跟踪气体流速，计算油烟排放量

6. 体积小，重量轻，便于携带

7. 配带蓝牙打印机

三、适用范围

1. 环境监测、监察部门：饮食业单位环保验收、常规油烟监测、油烟扰民投诉现场处理、饮食业单位油烟排查、监测各种非食用油烟（如沥青烟、松香烟等）及其他有毒烟雾。

2. 城市管理行政执法部门：饮食业油烟污染整治、现场行政处罚。

3. 油烟净化设备生产企业：监测油烟净化设备的净化效率。

4. 高校、科研院所：油烟方面相关课题研究。

四、技术参数

四、仪器配置

仪器主机、电源适配器、电源线、蓝牙打印机、打印纸、四氟滤芯。

本产品消息由青岛路博（张婷）提供....如有需要请联系....张婷

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关心服务：利用信息资源，建立完整的客户档案，通过技术服务解决客户产品使用过程中出现的问题，并通过定期电话回访服务了解产品使用状况，提供技术咨询及指导。张婷