手持式残氧仪用来测试充氮或气调包装食品及充氮药品内残余的氧含量的分析仪器。根据用户的需求来选择，一般采用便携式残氧仪。
氧化是影响药品货架期的重要因素。很多药剂因成分原因易被氧化，在光线、氧气、水分、金属离子以及微生物等影响下，都能产生氧化反应。其中氧气含量是影响药物氧化的主要原因之一。在氧化反应过程中，氧气和药剂形成过氧化合物，引起药物变质，特别是在潮湿空气和光线的催化作用下，加速了空气对药物的氧化。某些固体药物露置于潮湿的空气中，可以被氧气氧化；药液的配制罐上部、安瓿中药液上部残留的空气，药物溶液、注射用水中溶解的氧，均可引起还原性强的药物的氧化。因此，安瓿或其它包装容器全注满较半注满者氧化程度常较低。
氧化降解反应的形成率是和药物自动氧化敏感性和存储(反应)条件，如温度，湿度，氧气浓度和时间成正比的。药物制剂的原料药的氧化降解会降低药效和大大缩短药物的有效期。氧化降解的负作用有：产品变色，渗水和产生臭味和异味，溶解率变化和特性变化。主要的是，终医药产品在储存过程中产生的氧化降解使得产品可能有不良药理，甚包括毒性或消极的副作用，因此急需作好药剂的残氧检测工作。
手持式残氧仪的过滤器、针头及保护贴片为使用耗材，使用中必须及时更换。
1、过滤器更换频率正常使用(每天测试频率为20次)时，一般六个月既需要更换过滤器在正常使用过程中不可接触水源(包括蒸汽状水汽)。若出现此种情况则必须更换。
2、手持式残氧仪针头一般每年更换一次，若针头损坏，出现弯曲针尖钝化需及时更换。
3、保护贴片为一次性使用耗材，不允许重复使用。
4、针头每进行几次测试既需要用随带的钢丝通下。正确做法是将针头取下，由针头后面插入钢丝。
