大米作为我国主要地粮食作物之一，其品质安全检测是非常重要的工作，大米外观品质检测也是分析大米品质的主要手段之一，不过由于技术的缺乏，很多米质检测、监督部门对大米的质量检测仍然停留在人工观察阶段，这种检测方式缺乏客观性与准确性，而且难以适应实际生活中的大批量的检测。在平常生活中，我们去超市或者市场购买大米的时候，通常会经过查看大米的外观来判别它的质量，如果碎粒很多，颜色发黄，从而就会判别大米质量欠好。但这只能主观判别米质的基本依据，如果想专业鉴定，特别实验室对大米外观性状进行剖析时，就可以运用尚晟仪器的大米外观品质检测分析仪对大米的各项目标进行检测剖析。
大米外观品质检测仪是一款经过扫描仪获得大米图画后，再经过配套软件自动剖析总米粒数、长宽平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率的专业设备。因为大米外观是最直观的大米特征，从大米的外观上也常常可以看出大米内涵的一些变化，所以将大米外观列为大米质量检测的一项重要内容是有科学道理的，就比方利用大米外观质量检测仪来进行检测，可以防止垩白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉变粒的大米流向市场，保证顾客的的生命健康。而要经过大米的外观来完成对大米垩白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉变粒的辨认，那么需求大米外观质量检测体系具有的检测目标主要有，粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、垩白粒率、垩白度、黄米病斑率、裂纹率、大米留胚率、糯米的阴米率、异种类和杂质等等。
大米外观品质检测分析仪检测的对象包含粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米，因为它可以用于这些大米的各项外观质量目标的精准自动检测，可进行多参数、批量化的自动剖析，而且检测效率高，误差小，可以*替代人工检测，与国标GB/T1350稻谷、GB/T17891优质稻谷或GB1354大米、农业部新标准【大米】NY/T2334-2013等标准相对应。
因此将其用于大米的流通、加工和储运等范畴是十分适宜的，它可以更加客观、准确、快速的对大米的质量进行断定，保护的大米市场的安稳运行，同样也保证了粮食安全，对社会安稳还有经济发展，都具有促进意义。
