牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用,在酶切反应缓冲液中加入BSA，通过提高溶液中蛋白质的浓度，对酶起保护作用。防止酶的分解和非特异性吸附，能减轻有些酶的变性，减轻不利环境因素如加热，表面张力及化学因素引起的变性的。ELISA中也常常用到，比如封闭液，样本稀释液，酶结合物稀释液都可以用BSA。 牛血清白蛋白用途：
1、用作医药保健食品、调味品。
2、维持渗透压、pH缓冲、载体作用。
3、用于生化研究、遗传工程和医药研究。
4、在PCR体系中有助于Taq酶的稳定性及活性，可以提高PCR的效率。
牛血清白蛋白主要成分：
多肽：血小板促生长因子能促细胞分裂，是多肽家庭的主要成员之一，是主要的促细胞增殖因子；成纤维细胞生长因子、表皮细胞生长因子、神经细胞生长因子等，血清中含量虽很少，但对细胞生长也有一定作用。
蛋白质：是牛血清中主要成份。除包括可携带金属离子、脂肪酸和自身是激素类蛋白外主要还有白蛋白，球蛋白。纤维粘连素细胞促进细胞附着；巨球蛋白抑制胰蛋白酶的作用；胎牛血清中含胎球蛋白促细胞附着；转铁蛋白能结合铁离子，减少其毒性和被细胞利用。
胰岛素：促进细胞摄取葡萄糖和氨基酸，与促细胞分裂有关。
激素：激素对细胞的作用是多方面的。
促生长激素：促细胞增殖效应。
类胰岛素生长因子：能与细胞表达的胰岛素受体结合，从而有胰岛素同样的作用。
