鸡蛋为何含有抗生素？
目前我国养殖水平还不是特别高，卫生状况也不是特别好，为防止鸡生病，养殖场就会在饲料中放抗生素。“一般都是放饲料中，打针太耗精力。”而饲料中的抗生素，进入体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。
抗生素鸡蛋能吃吗？
农业农村部194号公告中指出2020饲料全面禁止添加抗生素，这些新制修订的国家标准不仅为监控动物源食品中兽药或化学污染物残留提供了依据，而且对控制动物源食品中兽药或化学污染物的残留量提供了重要的技术手段。抗生素鸡蛋不能吃。
吃了抗生素残留超标的鸡蛋有什么危害？
动物饲料添加抗生素能帮助动物预防疾病、促进生长，提高产量。但抗生素用多了，动物耐药性增强，会出现一些副作用，消费者长期食用也会有害健康。由于抗生素在动物体内无法得到有效降解，形成了抗生素残留。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，食用过多会致人体对药产生耐药性。
如何杜绝抗生素鸡蛋？
霍尔德抗生素残留检测仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测抗生素残留（青霉素类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、头孢类、酰胺类等抗生素残留）含量；可应用于养殖场、蛋类批发经销市场、检验检疫单位等使用。用来有效杜绝抗生素鸡蛋对人们食品安全造成威胁。
