重金属中的镉污染对人体有严重影响。食物是人体吸收镉最重要的途径。进入人体的镉主要蓄积在肾脏和肝脏，损害肾脏、骨骼和消化系统，尤其是肾小管，引起蛋白尿和糖尿病。此外，镉还会引起骨质疏松、变形、关节疼痛等。1968年，日本富山县发生了“痛病”，是因为吃了被镉污染的大米而引起的。
镉是一种天然存在于土壤中的微量元素，通常以矿物质的形式存在。镉被广泛使用，它不仅存在于金属涂层和电池中，还存在于香烟和普通食品中。因为镉是一种天然元素，即使是野生动植物也一定程度上含有镉。根据美国环保局的指南，如果人们平均接触的镉低于0.005ppm，那么人的一生都不会有不良影响，吸收低浓度的镉也不会对人体产生影响。如何检测出大米中的镉含量判断是否超标呢？佳谱科技粮食重金属检测仪XR700采用高精度荧光技术，在粮食重金属污染检测方面表现非凡，对于大米中的镉元素检出下限可低至0.022mg/kg，远低于国家法规中的小麦0.1mg/kg和大米0.2mg/kg，便携式设计，携带方便，前处理简单无需化学消解，对于粮食和农产品中的镉、铅、砷，十分灵敏。
粮食安全一直是我们每个人时刻关心的问题，因为我们每天都需要吃饭，土壤污染，环境污染，导致现在粮食中重金属超标，呼吁大家保护环境。
