3、萃取提取
超声波可以更好地渗透到植物组织中并改善质量传递，超声波产生的空化可以破坏细胞壁并促进基质成分的释放。超声波萃取不容易受使用溶剂的限制，允许添加共萃取剂，以进一步增大液相的极性，提高萃取效率；与超临界CO2萃取和超高压萃取相比，超声波萃取设备简单，萃取成本低；与传统的沸腾法或回流法不同，超声萃取不需要加热，以免长时间加热会损坏有效成分，特别适合于热敏性物质的萃取；超声波萃取技术提高了有效成分的提取率，确保了原料的理想甲利用，减少了溶剂的消耗，可取得显着的经济效益；超声波萃取技术对活性成分的活性影响很小。精油、中药材料加工等行业均有应用。
4、脱气消泡
超声波消泡是超声波声化学处理的一种应用，利用超声波在液体中的“空化”作用，使液体中的气泡得以排出，达到提高溶液质量的目的。同常规方法相比，超声波消泡技术无需消泡剂、效率高、时间短。其他工艺相比，无需高温，高压，安全性好，操作简单易行，维护保养方便。具有广谱性，适用性广，绝大多数液体均可用超声波进行除气消泡。过程简单，不易造成污染，温度较低，适合热敏目标成分的操作。同常规方法相比，超声波设备简单，生产成本低，综合经济效益显著。在化妆品、食品等行业都有应用。
5、破碎
超声波破碎是利用超声波在遇到物体时迅速交替压缩和膨胀的原理。在超声波的作用下，当物料处于膨胀的半周期时，物料液体在压力作用下被气泡膨胀。当处于压缩的半周期时，气泡会收缩。当压力变化很大并且压力低于低压时，当压缩气泡急剧破裂时，在原料液体中会出现“爆发”现象。这种现象随着压力的变化和外部压力的不平衡而消失。在“爆发”消失的瞬间，液体周围的区域会引起很大的压力和温度升高。从而产生了破碎作用。
