界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，如其中一相为气体，这种界面通常称作为表面。 严格说表面应是液体和固体与其饱和蒸汽之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。 与表面张力不同，处在界面层的分子，一方面受到体相内相同物质分子的作用，另一方面受到性质不同的另一相中物质分子的作用，其作用力未必能相互抵消。如何选购，我们以“GY202 界面张力仪”举例说明，选购“界面张力仪”要注意以下几点：
1、彩色液晶屏显示，中英文提示菜单操作；
2、主机配备防风罩，防止测定过程中影响测定结果；
3、具有25℃自动温度补偿功能，解决了温度对所测张力值的影响；
4、仪器自动调零、自动测定、计算、显示实验结果，具有掉电存储功能；
5、仪器升降平台自动升降，平稳、噪音小；
6、使用磁罐封闭式传感器，采用等间隔多点标定，提高了测量结果的重复性和再现性；
注意以上几点，就能买到一台满意的“界面张力仪”。
