旋转式粘度计是用于测量液体的粘性阻力与液体动力粘度，广泛用于测定油脂、油漆、塑料、食品、药物、化妆品、胶沾品等各种流体的粘度。
操作使用方法
⒈ 将被测液体置于直径不小于70mm的烧杯或直筒形容器中，准确地控制被测液体温度。
⒉ 将保护架装在仪器上(向右旋入装上;向左旋出卸下)。
⒊ 将选配好的转子旋入连接螺杆(向左旋入装上;向右旋出卸下)。
⒋ 旋转升降旋钮使仪器缓缓下降，转子逐渐浸入被测液体中，直到转子液面标志和液面相平为止(调正仪器水平)。开启电机开关，转动变速旋钮，使所需转速数向上，对准速度指示点，使转子在液体中旋转(一般20~30秒)，待指针趋于稳定(或按规定时间进行读数)，按下指针控制杆(注意:①不得用力过猛;②转速慢时可不利用控制杆，直接读数)使计数固定下来，再关闭电机，使指针停在读数窗内，读取读数。当电机关停后如指针不处于读数窗内时，可继续按住指针控制杆，反复开启和关闭电机，经几次练习即能训练掌握，使指针停于读数窗内，即可读取读数。
⒌ 当指针所指的数值过高或过低时，可变换转子和转速，务必使读数约在30~90格之间佳。
旋转式粘度计工作原理：
仪器由同步电机以稳定的速度旋转，连接刻度圆盘，再通过游丝和转轴带动转子旋转，如果转子未受到液体的阻力，则游丝、指针与刻度盘同速旋转，指针在刻度盘上指出的读数为"0".反之，如果转子受到液体的粘滞阻力，则游丝产生扭矩，与粘滞阻力抗衡后达到平衡，这时与游丝连接的指针在刻度盘上指示一定的读数(即游丝的扭转角).将读数乘上特定的系数即得到液体的粘度. 本仪器转速由齿轮系统及离合器通过调速旋钮进行变速，附有1-4号四种转子，可根据被测液体的高低随同转速配合选用;其装有指针固定控制机构，为精确读数用，当转速较快时(30转/分、 60转/分)无法在旋转时进行读数，这时可轻轻按下指针控制杆，使指针固定下来，便于读数;还配有固定支架及升降机构，一般在实验室中进行小量和定温测定时应固定.把仪器固定于支架上以保证测量精确度;斜齿轮及阻尼升降机构，确保仪器升降平稳;引伸索便于在被测液体之容器较大而液面又较低时，及被测液体温度过高情况下使用. 
