其实，只要理清了不锈钢抗指纹的原理，就不会问为什么了：
首先，抗指纹效果并非指指纹在不锈钢表面上印不上去，而是指指纹印上去后的痕迹较普通不锈钢表面浅，而且相对容易擦干净，在擦拭后不会残留污渍。
抗指纹原理和表面张力抗指纹的实现是通过在表面镀上憎水性材料膜层，令其具有如荷叶般难以让污渍粘附的特性，粘附物将无法在其表面立足、铺展，从而达到抗指纹效果。
上文已经讲到，粘附物无法在表面上立足、铺展是实现抗指纹重要因素。
而要使粘附物难以在表面上立足和铺展，这就涉及到降低接触面表面张力的问题。
表面张力是分子力的一种表现，它反生在液体和气体接触时，产生于两者接触边缘之间，是由表面层的液体分子处于的特殊情况而决定的。
由于表面张力的作用，液体表面总是趋向于尽可能缩小（液体四周压力一致，并趋于同一点），因此空气中的小液滴往往呈圆球形状。
简单说来，表面张力的作用就是使液体表层具有收缩的趋势，它与液体的性质有关，与液面大小无关。
表面张力也可以看作表面自由能，可以近似的看作表面的活泼状态。
表面张力越大，也就是表面能越大，也可以认为表面越活泼，越容易粘附其他物体。
一般有机物及高聚物表面为低能表面，难以被粘附，氧化物等无机盐类为高能表面，容易被粘附。
要达到抗指纹就是通过镀一层膜来减小表面的表面张力，使指纹、汗水等在表面难以粘附。
涂装前不锈钢表面要进行处理，如除油，使用弱碱性清洗剂或溶剂去除基材表面油分、水分等污迹，最好磷化以增强附着力喷漆后在适当的温度下固化即可（不同厂家的耐指纹漆可能有所区别）还有一种方法就是磨砂工艺，其本质是减少指纹接触面积。
