应重点关注食用油塑料桶的哪些性能？
(1) 阻隔性
对环境中氧气、水蒸气的阻隔能力——通过氧气透过量与水蒸气透过量试验进行验证，若包材的氧气透过量或水蒸气透过量较大（即阻隔性差），易导致油脂成分被氧化产生酸败，食用油的水分含量增加等质量问题。
(2) 物理机械性能
耐压性能——通过耐压性能（例如垂直载压）相关试验进一步验证食用油塑料桶在堆码过程中或受到外力挤压时是否发生破裂。
耐跌落性能——通过跌落性能相关试验进一步验证油桶在一定高度内发生跌落时是否发生破裂。
开启力——通过采用拉力试验机测试瓶盖或内盖拉环的开启力，验证开启油桶瓶盖所需要的最大力值，在保证良好的密封性能的前提下便于用户开启。
(3) 卫生性能
PET成型品的卫生指标——通过蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、锑含量、脱色试验这几项试验验证PET材质的油桶是否含有有害有机小分子、重金属等物质，防止这些有害物质在后期食用油的存储过程中迁移至食用油内，影响消费者健康。
