灭菌是指杀灭物体中所有微生物的繁殖体和芽孢的过程。消毒是指用物理、化学或生物的方法杀死病原微生物的过程。灭菌的原理就是使蛋白质和核酸等生物大分子发生变性，从而达到灭菌的作用，接下来喆图小编就来给大家讲讲实验室中常用的干热灭菌设备干热灭菌箱。
干热灭菌是利用高温使微生物细胞内的蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。细胞内的蛋白质凝固性与其本身的含水量有关，在菌体受热时，当环境和细胞内含水量越大，则蛋白质凝固就越快，反之含水量越小，凝固缓慢。因此，与湿热灭菌相比，干热灭菌所需温度高（160～170℃），时间长 （1～2h）。但干热灭菌温度不能超过 180℃。
下面说说干热灭菌的方法：
1) 装入待灭菌物品
将包好的待灭菌物品（培养皿，试管，吸管等）放入干热灭菌箱内，关好箱门。
2) 升温
接通电源，拨动开关，打开干热灭菌箱排气孔，旋动恒温调节器，让温度逐渐上升。当温度升至 100℃时，关闭排气孔。在升温过程中，如果蜂鸣声响起，表示箱内停止加温，此时达到所需的 160～170℃温度。
3) 恒温
当温度升到 160～170℃时，借恒温调节器的自动控制，保持此温度 2h。
4) 降温
切断电源、自然降温。
5) 开箱取物（小心烫伤）
待干热灭菌箱内温度降到 70℃以下后，打开箱门，取出灭菌物品。
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