测量粘度的历史可以追溯到19世纪。法国物理学家让·珀塞伊耶（Jean Poiseuille）通过制定“圆形管中层流流体流速的数学表达式"，发现了测量粘度的概念。后来，这一公式由德国水力工程师Gotthilf Hagen发现，后来被称为Hagen-Poiseuille方程（Britannica）。粘度的早期测量主要集中在血液流动上。使用装有细管和玻璃毛细管的测功机进行测量，以测量马和狗（Sutera）动脉的压力。
因为粘度测量已成为包括生物制药，油墨，食品和油脂在内的各行各业的重要方面。随着概念开始考虑取决于剪切速率的样品变化，测量粘度开始纳入不同的应用。
一些测量粘度的标准方法包括：
毛细管粘度计：密通仪器生产的全自动药物两用运动粘度仪（毛细管法）
毛细管粘度计是最古老的一种测量粘度的方法，它测量液体/样品的体积通过毛细管长度之间的时间。
旋转粘度计：测量使物体在液体体积内旋转所需的扭矩。
落球粘度计：通过滴落特定重量和密度的球来测量粘度，并测量球到达接合点所花费的时间。
Zahn杯法：通过观察液体量通过一个容器底部或杯子底部的小孔清空杯子所需的时间来进行测量。
振动粘度计：通过使用浸入液体中的振动棒测量振动波，可通过分析振动衰减来计算粘度。
密通仪器粘度计：该粘度计使用泵系统进行压力驱动，该层流利用压力传感器将液体推入矩形缝隙中，通过微芯片中的每个压力传感器后，通过压力变化来测量流体的粘度
