常见的测温方式有两种，一种是接触式测温法，另一张是非接触式测温法。接触式测温法是将传感器置于与物体相同的热平衡状态中，使传感器与物体保持同一温度的测温法。热电偶就是属于接触式测温，接触式测温法操作简单、可靠且测量精度高：但因测温元件与被测介质需要进行充分的热交换，需要一定的时间才能达到热平衡，所以存在测温的延迟现象，同时受耐高温材料的限制，不能应用于很高的温度测量。
热电偶测温基本原理：
将两种不同材料的导体（或半导体）A和B焊接起来，构成一个闭合回路，如图所示。当导体和的两个节点T1和T2之间存在温差时，两者之间便产生电动势,因而在回路中形成一个电流,这种现象称为热电效应。热电偶就是利用这一效应来工作的。
热电偶测温的优点：
1.测量精度高。因热电偶直接与被测对象接触，不受中间介质的影响。
2.测量范围广。常用的热电偶从-50~+1600℃均可边续测量，某些特殊热电偶低可测到-269℃（如金铁镍铬），高可达+2800℃（如钨-铼）
3.构造简单，使用方便。热电偶通常是由两种不同的金属丝组成，而且不受大小和开头的限制，外有保护套管，用起来非常方便。
非接触式测温法是通过热辐射原理来测量温度的。红外测温仪就属于非接触测温。
非接触式测温法优缺点分析：非接触式仪表测温的测温范围广，不受测温上限的限制，也不会破坏被测物体的温度场，反应速度一般也比较快；但受到物体的发射率、测量距离、烟尘和水汽等外界因素的影响，其测量误差较大。词类型的测温法以红外线在测温方面的应用为例进行讲解。
红外测温仪适用在人流量大、密集型区域，如学校、商场、银行、证券交易所、影院、集市等公共场所；采用筛查型测温方式，快速实现对发热人员筛查，避免手工筛查造成的人员拥挤和聚集。
