日本大耳白兔以耳大、血管清晰而著称，是比较理想的实验用兔。被毛紧密，毛色纯白，针毛含量较多；眼珠为红色，耳大直立，耳根细，耳端尖，形似柳叶状；母兔颌下有肉髯。头大、额宽、面平、颈粗、体躯修长。繁殖力强，一般每胎产仔5－9只。适于注射与采血，是理想的试验研究用兔。 日本大耳白兔四季护理要点：
春季里是兔病的多发季节，因此要注意搞好环境卫生。笼舍要清洁干燥，每天要打扫笼舍，清除舍内粪便，冲洗饲槽。做到舍内无臭味，无积粪污物。食具、笼底板、产箱要常洗刷、常消毒，室内笼饲的兔舍要求通风良好，地面撒上草木灰、石灰，用以消毒和防潮湿作用。
夏季的饲养管理夏季气温高，雨水多，湿度大，由于日本大耳兔汗腺不发达，所以常受炎热影响而导致食量减少，这个季节对仔兔和幼兔的威胁最大。在此季节，其一，要做好防暑降温；其二，要精心饲养，注意多喂饲料，同时要供给充足的饮水；其三，要做好清洁卫生工作，伏天精料用凉水现拌现喂，剩余饲料应存放在阴凉通风处。
秋季的饲养管理秋季天高气爽，气候干燥，饲料充足，是饲养日本大耳兔的好季节，此季节要抓紧秋季繁殖和育肥。但成年兔又进入换毛期，换毛的兔体质弱，食欲减退，应多供给青绿饲料，并适当喂些含蛋白质高的饲料。秋季早晚温差大，容易引起仔兔、幼兔的感冒、肺炎和肠炎等疾病，因此，要注意温度变化。放牧的群兔傍晚应赶回舍内，风雨天或降温时，不宜在外边运动。
冬季的饲养管理我国北方大部分地区气候较寒冷，大风大雪天较多，冬季防寒保温是冬季养兔的重点。为此，其一，要加大防寒保温措施，其二，应加强饲喂，其三，要加强运动，舍养的兔要随时运动，笼养的兔，每周应选择风小的晴朗天气，放在阳光充足、背风的运动场活动几次，每次两个小时，对窖养的兔，如窖内光线不好，也要选择好天，放在阳光下运动，每周应不少于两次。
