饮用水中的铁离子是引起不适色度、浊度和金属味道的原因之一。
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饮用水中的铁离子 Fe(2+, 3+)
世界卫生组织 WHO 出版的《饮用水质量标准》对铁的描述是：在饮用水中不导致健康问题，一定浓度下会引起不适感。
铁是人类营养中不可少的元素，尤其是二价铁 (Fe2+)。人体对铁的需求量的取决于年龄、性别、生理状态和生物利用度，范围约为每日 10 - 50 mg。
铁是地壳中含量丰富的金属之一。铁通常以可溶性二价铁离子形式存在于地下水和缺氧的水库底部，在天然淡水中的含量为 0.5 - 50 mg/l。接触氧气后，二价铁逐渐被氧化为三价铁离子。
饮用水处理过程中可能使用到铁混凝剂，给水过程中常用的钢和铸铁管道易受腐蚀，因此铁离子是饮用水的常见金属离子之一。
饮用水中铁离子的影响
色度
大部分人喜欢无色透明的饮用水。饮用水色度受到天然或处理过程带入的金属影响，如铁、锰、铜和其他金属。铁离子在水中呈现红棕色。
味道与气味
水中的盐、总溶解固体 (TDS) 以及特定金属（如铁、铜、锰和锌）会给饮用水带来味道。铁离子在 0.1 - 1.0 mg/l 浓度范围内金属味变得越来越明显。
浊度
通常表示为比浊法浊度单位 (NTU)，描述了由悬浮颗粒（例如粘土和淤泥）、化学沉淀物（例如锰和铁）、有机颗粒（例如植物碎片）和生物体引起的水混浊度。还原性亚铁在水处理系统中可被氧气或氧化性消毒剂氧化，产生红棕色氢氧化铁沉淀。
GB5749-2022《 生活饮用水卫生标准》中铁离子的上限为 0.3 mg/l，与世界上大部分国家与地区的指标相同。
