水浴式氮吹仪加强周围的空气流动和温度可以加快蒸发。氮气是一种不活泼的气体，能起到隔绝氧气的作用，防止氧化。水浴加热氮吹仪利用氮气的快速流动打破液体上空的气液平衡，从而使液体挥发速度加快；并通过干式加热或水浴加热方式升高温度(目标物的沸点一般比溶剂的要高一些)，从而达到了浓缩的目的
使用水浴式氮吹仪时应注意什么：
(1)不将氮吹仪用于燃点低于100℃的物质。
(2)使用氮吹仪时，应当保护手和眼睛。
(3)氮吹仪应当在通风橱中使用，以保证通风良好。
(4)加热时不要移动氮吹仪，以防烫伤。
(5)用三线接地电源使用。
(6)不要带电打开水浴外壳，以防触电。
(7)氮吹仪的维修应当由专业人员进行，元器件替换不当可能引起氮吹仪损坏或产生安全隐患。
(8)像石油醚等的高易燃物质不要使用氮吹仪。
(9)不要使用酸性或碱性物质，否则将会损毁氮吹仪。
