氨氮测定仪的性质和来源。水溶液中的氨氮是游离氨(或非离子氨，NH3)或离子氨(NH4)形式的氮。人们在水和废水中关注的氮的几种形式是硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、氨氮和有机氮。它们可以通过生物化学相互转化。氨的分子量为17.03，熔点为77.7，沸点为33.35，比重为O.6l。氨无色、有刺激性，易溶于水和乙醇。氨溶于水时，一部分氨与水反应生成铵离子，一部分生成的水含有氨(非离子型氨)，其化学组成平衡可由下式简化：NH3(g)H2O(1)NH3？H2O(AQ)NH40h-(1)H2O(1)在上式中，NH3？H2O(AQ)代表与水松散结合的非离子化氨分子，通过氢键结合的水分子数至少大于3。
为方便起见，溶解的非离子氨用NH3表示，离子氨用NH4表示，水中的氨氮是指NH3和NH4之和。氨水溶液叫做氨水。氨对水生生物的毒性是由溶解的非离子氨引起的，而离子氨基本无毒。在氨水溶液中，NH3的浓度主要取决于总氨的浓度，水溶液的pH值和温度也影响NH3的浓度，随着pH值和温度的升高，NH3的浓度增加。氨氮和有机氮作为环保行业的常规检测项目，经常出现在我们的视野和环保检测项目中。大多数企业只进行简单的测试。很多人对氨氮和有机氮的来源不是很清楚。我们来看看废水中氨氮和有机氮的主要来源。有机氮主要以蛋白质的形式存在，包括尿素、胞壁酸、脂肪胺、尿酸和有机碱等。一些有机氮，如明胶、甲壳素和季铵化合物，很难生物降解。这些有机氮将包含在生产这些有机氮或使用这些有机氮作为原料的工业所排放的废水中。
钢铁、炼油、化肥、无机化工、铁合金、玻璃制造、肉类加工、饲料生产等行业排放含氨氮的工业废水。皮革、动物粪便等新鲜废水中氨氮初始含量不高。但由于废水中有机氮的脱氨反应，废水储存或在排水管道中停留一段时间后，氨氮浓度会迅速升高。工业废水中有机氮或氨氮的浓度取决于许多因素，如原料的性质、采用的生产工艺、用水量和水的重复利用率。有机氮工业废水可以用生物法处理。在微生物去除有机碳的同时，废水中的有机氮可以通过生物同化和生物矿化转化为氨氮。氨氮废水的处理方法包括吹脱法、空气吹脱法、离子交换法、活性炭吸附法、生物硝化反硝化法等。
