水分测定仪主要是实验室用来对生产前原料、生产后成品质量把控，也有部分是对生产中的质量把控。所以水分测定仪主要是应用在各行各业的样品水分含量检测及质量把控。那么我们实验室常用的水分测定仪主要分为，加热法和卡尔费休方法两大类别：
1 加热法水分测定仪
加热法水分测定仪有红外水分测定仪，卤素水分测定仪
1.1、红外线/卤素水分测定仪
1、检测原则：
（1）样品中不含有除水以外的挥发性物质
（2）样品中有不溶或者难溶于有机溶剂中的样品
2、物理法水分测定仪主要检测：
粉末状、颗粒状、粘稠状、流体类物质，例如：种子、菜籽、面粉、纸张、药末、土壤、废水、颜料、脱水蔬菜等
3、红外线水分测定仪与卤素水分测定仪的区别：
红外: 加热均匀，传统加热方式，较适合测试对温度敏感的样品，如含糖量较高的样品
卤素: 升温快，加热均匀，效率高，节能环保
