1、基本定义
自来水是指江湖淡水在水处理厂经过混凝、沉淀、过滤、消毒处理，最后由水泵通过给水管道供用户使用的水。一些国家和地区规定必须符合国家饮用水卫生标准。
水质检测不合标准，容易引起腹泻、霍乱、伤寒、肝炎、痢疾等传染病和氟中毒、砷中毒等地方性疾病。
2、国家标准
国家安全标准进行规定：总大肠菌群(MPN/100mL或CFU/100mL)不得同时检出;耐热大肠菌群(MPN/100mL或CFU/100mL)不得利用检出;大肠埃希氏菌(MPN/100mL或CFU/100mL)不得直接检出;菌落数量总数(CFU/mL)100。色度不超过15度;浑浊度NTU不超过3度;嗅和味不得学习有异嗅异味;肉眼观察可见物不得使用含有;PH6.5-8.5;总硬度(以CaCO3计)450mg/L;铁0.3mg/L;锰0.1mg/L;铜1.0mg/L;锌1.0mg/L;挥发酚(以苯酚计)0.002g/L;阴离子进行合成以及洗涤剂0.3g/L;硫酸盐250g/L;氯化物250g/L;溶解性总固体1000g/L;氟化物1.0g/L;氰物0.05g/L;氯仿60g/L;细菌细胞总数100个/L;总大肠菌群3个/L;余氯≥0.30g/L。
