β-葡聚糖是开发的一种新的产品，其来源于新鲜的食品啤酒酵母。它是一种多糖，主要化学结构B-1,3葡聚糖和B-1,6葡聚糖，其中前者具有抗肿瘤性质，而且能够提高人体自然免疫力。β-葡聚糖常用于健康食品营养补充，功能饮料、口服液等，医药及化妆品配料,其他抗衰老、抗辐射等功能性食品。葡聚糖检测试剂盒适用于β-葡聚糖(混合连接)的测量和分析。可用于测量谷物，研磨级分，麦芽汁,啤酒和其他食品中1,3:1,4-B-D-葡聚糖。
葡聚糖检测试剂盒操作步骤：
1、标准品的稀释与加样：在酶标包被板上设标准品孔10孔，在di一、第二孔中分别加标准品100μl，然后在di一、第二孔中加标准品稀释液50μl，混匀；然后从di一孔、第二孔中各取100μl分别加到第三孔和第四孔，再在第三、第四孔分别加标准品稀释液50μl，混匀；然后在第三孔和第四孔中先各取50μl弃掉，再各取50μl分别加到第五、第六孔中，再在第五、第六孔中分别加标准品稀释液50ul，混匀；混匀后从第五、第六孔中各取50μl分别加到第七、第八孔中，再在第七、第八孔中分别加标准品稀释液50μl，混匀后从第七、第八孔中分别取50μl加到第九、第十孔中，再在第九第十孔分别加标准品稀释液50μl，混匀后从第九第十孔中各取50μl弃掉。（稀释后各孔加样量都为50μl，浓度分别为180ng/L，120ng/L，60ng/L，30ng/，15ng/L）。
2、加样：分别设空白孔（空白对照孔不加样品及酶标试剂，其余各步操作相同）、待测样品孔。在酶标包被板上待测样品孔中先加样品稀释液40μl，然后再加待测样品10μl（样品最终稀释度为5倍）。加样将样品加于酶标板孔底部，尽量不触及孔壁，轻轻晃动混匀。
3、温育：用封板膜封板后置37℃温育30分钟。
4、配液：将30（48T的20倍）倍浓缩洗涤液用蒸馏水30（48T的20倍）倍稀释后备用。
5、洗涤：小心揭掉封板膜，弃去液体，甩干，每孔加满洗涤液，静置30秒后弃去，如此重复5次，拍干。
6、加酶：每孔加入酶标试剂50μl，空白孔除外。
7、温育：操作同3。
8、洗涤：操作同5。
9、显色：每孔先加入显色剂A50μl，再加入显色剂B50μl，轻轻震荡混匀，37℃避光显色15分钟.
10、终止：每孔加终止液50μl，终止反应（此时蓝色立转黄色）。
11、测定：以空白空调零，450nm波长依序测量各孔的吸光度（OD值）。葡聚糖检测试剂盒测定应在加终止液后15分钟。
