红外线加热机理：当远红外线辐射到一个物体上时，可发生吸收、反射和透过。但是，不是所有的分子都能吸收远红外线的，只有对那些显示出电的极性分子才能起作用。水、有机物质和高分子物质具有强烈的吸收远红外线的性能。当这些物质吸收远红外线辐射能量并使其分子，原子固有的振动和转动的频率与远红外线辐射的频率相一致时，容易发生分子、原子的共振或转动，导致运动大大加剧，所转换成的热能使内部升高温度，从而使得物质迅速得到软化或干燥。
红外线水分测定仪主要由红外辐射加热器和电子天平确定其精度和稳定性。红外辐射加热器：钨丝真空管可辐射近红外线，碳化硅属长波长的远红外辐射加热器，石英玻璃和陶瓷红外加热器能辐射中红外线。
远红外水分测定仪的应用领域：
1.通用行业：粮食、木材、纸张、纺织、煤炭、矿石、砂石、土壤、肥料、饲料、化工、烟草。
2.无机盐粉体：碳酸钙、耐火材料、氧化铝、石膏、干燥剂、陶瓷浆料、陶瓷粉末。
3.食品行业：脱水食品、食品馅料、食品粉末、果蔬、干果、面制品、糖类、肉类、保健食品、精油、食用油等。
4.医药行业：原料药，中成药，医药中间体，中药饮片，丸类药剂，粉末药剂，片装药剂。
5.电池行业：锂电池粉末、锂电池浆料、电池级片、石墨烯。
6.塑料橡胶行业：ABS、PP、PVB、PC、COC、BMC、DMC、SMC、BOPP、PBT塑料薄膜、ESP保利龙、PET塑胶、PA聚酰胺、LCP、PVC、再生塑料、瓶片、PE聚乙烯、橡胶、PS苯乙烯、EPE珍珠棉.
7.固含量：油漆、牛奶豆浆、胶水、胶粘剂、橡胶、浆料、泥浆、污泥、硅胶、巧克力、酱油、牙膏等。
