炎热潮湿的环境，食物容易发霉，罪魁祸首是“霉菌”。当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜的时候，便会产生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一种，霉菌产生的毒素被称为真菌毒素。真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。为了防止真菌毒素造成食物中毒等危害，人们研发出真菌毒素速测仪对食品中的真菌毒素进行检测。
真菌毒素速测仪是一款荧光定量检测粮食真菌毒素的仪器设备，主要检测粮食中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉呕吐毒素、伏马毒素、T-2毒素等等，检测样品涵盖粮食谷物（大米、玉米、小麦、大麦、高粱等）及其制品、饲料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；样品前处理简单，整个检测过程检测12min，产品适用于各类畜牧养殖企业、谷物生产企业、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各级政府监管部门。
