食品中二氧化硫是一种合法的食品添加剂，可以作为“抗氧化剂、漂白剂、防腐剂”使用，因此食品中二氧化硫的检测是非常常见的项目，GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》为主要检测依据。其前处理主要经过加酸、蒸馏、吸收的过程，通过氧化还原滴定和计算得到最终含量。
其检测方法分为3种，第一法 酸碱滴定法、第二法 分光光度法、第三法 离子色谱法，以下我们介绍第二法的工作原理和所需要用到的设备。
第二法 分光光度法原理
样品直接用甲醛缓冲吸收液浸泡或加酸充氮蒸馏-释放的二氧化硫被甲醛溶液吸收，生成稳定的羟甲基磺酸加成化合物、酸性条件下与盐酸副玫瑰苯胺，生成蓝紫色络合物.该络合物的吸光度值与二氧化硫的浓度成正比。
所需用到的设备:食品二氧化硫测定仪
食品二氧化硫测定仪QYSO2-6S主要适用于食品中的二氧化硫残留量测定，严格遵循国标要求，仪器整合加热、蒸馏回流、冷却、氮吹控制、磁力搅拌、接收工作为一体，可同时提供1-4/6个样品的处理，提高了检测数据的精度、减少了工作时间。全触屏控制，人机交互界面，操作简单易控，可选配内置冷却循环水系统，提高了冷凝效率，节约能源。并可一键关停，一键补水。节约水源，方便操作
设备实物图：
