碟片式离心机可以完成两种操作：液-固分离(即底浓度悬浮液的分离)，称澄清操作；液-液分离(或液-液-固)分离(即乳浊液的分离)，称分离操作。转鼓内装有一叠锥形碟片，用离心沉降法分离乳浊液和低浓度悬浮液组分的离心分离机。碟式分离机可在密闭、高温、低温、加压和真空等条件下操作，用于从牛奶中提取奶油和果汁、啤酒、动植物油、变压器油等的净化，以及酵母浓缩和从动物血浆中提取血清等。
碟片式离心机的主要应用领域：
1.矿物油行业：船舶主机、陆用柴油机、电站等燃油和润滑油的净化；
2.乳制品行业：鲜牛乳的澄清和净化、脱脂；
3.植物油行业：棕榈油的净化和澄清，植物油精炼的脱胶、脱皂、脱水和脱蜡等；
4.饮料制品行业：啤酒、果汁、饮料等澄清，植物蛋白的提取、废水处理等；生物工程发酵液的澄清；
5.淀粉行业：淀粉浆的浓缩和分级；
6.制药行业：抗生素类、生化制药类药剂萃取过程中的净化或澄清，中药药剂的澄清等；
7.化工行业：化工原料的净化或澄清；
8.羊毛脂行业：从洗毛污水中提取和净化羊毛脂；
9.胶乳行业：净化和浓缩天然橡胶乳浆；
10.其他行业：如实验室、石油、焦化、高岭土、纸浆回收、电解液处理、废水处理、环保等，以及动植物蛋白的提取、动物脂肪的提取及精炼、混合脂肪酸的分离。
