水对于植物生长发育来说有多重要呢？水是植物原生质的主要成分，能保障植物的根尖、茎尖等部位新城代谢的旺盛进行。如果水分含量减少的话，原生质就会从溶胶状态变成凝胶状态，进而减弱植物的生命活动，造成例如种子休眠这样的情况；并且一旦失水过多，原生植被破坏甚至会引起细胞的死亡，后果不可估量。
由此可见，水分对于植物生长来说至关重要。同时，植物的水势也不得不提。简单来说，植物水势就是水分从根部向上走势的压力。因为对于植物来说，它们汲取水分的主要途径是土壤水，而距离土壤较远的冠层、叶片等部位要想获得充足的水分，就需要靠植物水势的运作。可以说，植物的生理活动与植物水势密切相关。而要想知道植物体内的水势如何，就可以用到植物水势检测仪了。
植物水势检测仪是用于测定植物水分状况和它的组成成分及压去木质部位导管汁液提供成分分析用的一种分析仪器。因为在生态系统中，植物的根茎会不断从土壤中吸收水分，而叶片又会不断地向周围环境蒸发散失掉水分，在这种水势的梯度系统中，植物的根 、茎 、叶之间也存在着水势梯度关系，使木质导管中的细小水柱受空气低水势的负压影响，从而对其的正常发育造成影响。因而使用植物水势检测仪能够很好的去研究植物的水分关系和植物与环境的关系，为作物及林草的合理用水和抗旱育种等工作提供了指导方向，是从事农林教学和科研工作的重要仪器。
