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很多人问:为什么要用果蔬呼吸仪测量植物的呼吸作用？意义何在？一般来说，果蔬的呼吸强度主要用二氧化碳浓度和氧气浓度来表示。由于果蔬的呼吸强度与温度和湿度密切相关，果蔬呼吸测试仪测量的参数主要是呼吸室内的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度，这样CO2浓度和O2浓度都可以用来表示果蔬的呼吸强度，比较全 面。

此外，果蔬的贮藏方式主要有常温、冷藏、气调贮藏、超市冷柜等。果蔬呼吸测试仪还可以用来测量和研究蔬菜在这些不同贮藏条件下的呼吸强度。随着生活水平的提高，人们对果蔬的新鲜度要求越来越高。比如一些大型的蔬菜种植基地、蔬菜实验基地、蔬菜储藏室，就要考虑如何提高和保持果蔬的新鲜度。利用果蔬呼吸测试仪测量和研究各种果蔬的呼吸强度，可以为科研人员开展果蔬安 全贮藏和果蔬产业发展的研究工作提供科学依据。而且该仪器多功能、高精度、快速、高 效、方便，非常适合食品、园艺、水果、蔬菜、外贸等各类学校和科研院所开展相关研究工作。