电子恒温水浴锅以水作为传热介质，用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂、生物制剂、也可用于水浴恒温加热和其他温度试验，是生物、遗传、水产、环保、生化实验室、分析室教育科研的重要工具。
恒温水浴锅一般由两层构成，内层是用铝板或不锈钢板制成的槽。槽内装水作为加热和传热介质，槽底安装铜管。在管内装有电炉丝电阻丝作为加热元件，电阻丝外套瓷管以防与铜管接触而导致漏电，电阻丝两端连接到温度控制器上，用于控制加热电阻丝使槽内水温保持恒定。
水箱内装有测温元件，可通过面板上的控温调节钮调节温度。水浴锅的外壳常用薄钢板制成，表面加以烤漆用于防腐，内壁装设有绝缘材料，水浴锅的前面板上有电源开关、调温旋钮和指示灯等。水槽下侧有放水阀，外壳上面板上有插入水中的温度计用于测量水温。
若恒温水浴锅工作温度范围0-100℃，那么它可以用来做沸水浴吗？
答案是可以的，水浴是以水为传热介质的一种加热方法，水的沸点为100℃，所以水浴加热的高温度也就是100℃。所谓沸水浴就是在沸腾的水中加热，既然恒温水浴锅的高工作温度能够达到100°，就可以用来做沸水浴（如果水浴锅没问题的话，应该看得到水呈沸腾状态）。
水浴锅使用时必须先加适量的洁净自来水于锅内，也可按需要的温度加入热水，以缩短加热时间，接通电源，选择温度。数显表头，计数器大位为十位数，按操作符号为增数，按操作符号为减数。红绿灯随温度的变化而转换。
