蛋壳强度测定仪是衡量鸡、鹅、鸭等禽蛋蛋壳质量的重要指标。鸡蛋蛋壳的强度与种鸡的种蛋入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品蛋鸡的鲜蛋产量密切相关。壳质坚实的蛋很少破损，能较久且完好地保存其营养价值，有良好的商品性。蛋壳质量下降，对许多养鸡场造成的经济损失相当严重。而鸡蛋壳强度与种鸡的品种、遗传和食料密切相关。正确掌握蛋壳强度有关指标尤为重要。原理：将鸡蛋固定竖放于上下测量面间，测量面以一定的速度作相对运动，并将鸡蛋压破。鸡蛋压破过程所需的力通过传感器测量，并记录和显示出来。
特点：
1.机电一体化现代设计理念，结构紧凑，外观美观大方，维修方便。
2.仪器采用上压板固定式，高精度称重传感器，保证仪器力值数据采集的快速性和准确性；测量精度高。
3.采用高速ARM处理器，自动化程度高，数据采集快，全自动测量，智能判断功能，安全可靠具有强大的数据处理功能，可直接得出各项数据的统计结果，并且能自动复位，操作方便，容易调节，性能稳定。
4.可显示压力和变形量，实时显示抗压力，变形量等信息。
5.采用模块式一体型热敏打印机，打印速度快，换纸方便。
6.中英文双语操作菜单（中文-English），并可随时切换。
7.可连接计算机软件，具有实时显示抗压曲线功能及数据分析管理、保存、打印等功能（选配）。
