实验室打碎机是高效、快速、均匀地将一个相或多个相固体进入到另一互不相溶的连续相（通常液体）的过程的设备。采用高速气旋原理，样品进料口缓缓加入，被叶轮产生的高速旋气流甩到磨室环上，被撞击成粉未，并由风路送入样品采集瓶，以取得所需的样品。
该设备是由电动机通过皮带传动带动转齿（或称为转子）与相配的定齿（或称为定子）作相对的高速旋转，被加工物料通过本身的重量或外部压力（可由泵产生）加压产生向下的螺旋冲击力，透过胶体磨定、转齿之间的间隙（间隙可调）时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎及乳化的效果。
其工艺成熟性能稳定，在长期的发展中一直坚持“取其精华，去除糟粕”等理念。实验室高剪切粉碎机能运用在科学研究、各大化工学院以及具有化工等行业中，对于该机器的超高标准的要求，一直都给予重视，目前机器在化工设备行业中占据了重要的地位。
功能特点：
1、实验室打碎机适用于实验室制取粉碎样品，能高效快速粉碎麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等物品，粉碎样品符合陈化粮检测和小麦全麦粉面筋测定前期处理要求；
2、为降落值、面筋参数、粘度值及各项生化指标提供标准的粉样；
3、采用自动回风风路，降低样品损耗，提高了出粉率；
4、封闭式触摸开关，防止粉尘污染，提高了可靠性；
5、粉碎过程中不失少蛋白质、脂肪等含量。
