实验室沼气厌氧发酵罐作为一种微生物培养反应器能对物料进行混合均匀，使气体在液相中很好的分散，使固体颗粒在液体中均匀悬浮，使不均匀的另一液相均匀悬浮或充分乳化，强化物料相间的传质，传热。主要有罐体、搅拌装置、传热装置、轴封装置等结构组成。根据生产的需要还可添加其他的配件，如需检修内件和加料、排料会安装各种接管，需要控制和观看物料的温度、压力等，可安装温度计、压力表、视镜等装置。
实验室沼气厌氧发酵罐的釜体由筒体和封头组成，为物料的反应提供一定的空间。搅拌装置是由传动装置、搅拌轴和搅拌器组成，用于参加反应的各种物料均匀混合，可使物料加快反应速度，更充分的进行反应。传热装置是在釜体内部设置蛇管在釜体外部设置夹套，使物料温度在物料反应所需要范围之内。轴封装置为搅拌罐和搅拌轴间的密封，防止反应物料的溢出和其他杂质的渗入。
发酵罐在工作时需要保持罐体的清洁卫生，在反应过程中为了使发酵菌很好的进行发酵，需保持恒定的温度；搅拌器对物料的搅拌可使物料混合均匀。加快反应速度、缩短发酵周期。一般需要符合这几点基本要求：适宜的径高比、可以承受一定的压力、破碎气泡并混合良好、良好的循环冷却和加热系统、内壁抛光、不易有死角、轴封严密、传递效率高、耗能低等要求。
实验室沼气厌氧发酵罐必须满足下面几个基本要求。
(1)应具有适宜的高径比。发酵罐的高径比一般为(25～4)∶1。
(2)发酵罐应能承受一定压力。由于发酵罐在消毒及正常工作时，罐内有一定的压力和温度，因此罐体各部件要有一定的强度，能承受一定的压力。
(3)搅拌装置和通风装置要能使气泡分散细碎，气液充分混合，以保证氧的溶解，提高氧的利用率。
(4)发酵罐要有加热和冷却装置，应具有足够的冷却面积。微生物生长代谢过程放出大量的热量，为了控制发酵过程不同阶段所需的温度，发酵罐应有足够的冷却面积。
(5)实验室沼气厌氧发酵罐内应抛光，尽量减少死角，确保灭菌*。
(6)搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏。
