一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥，而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果，此外，在肉类加工中，如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切，所以，食品的含水量对食品的鲜度性、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至关重要的关系。
卤素水分分析仪采用高效率的烘干加热器-高品质环状卤素灯进行加热，对样品进行快速、均匀的加热；仪器设计智能化、简单化，实现了用户一键式测量功能，无需专业知识。内置多种水分显示方式，包括但不限于含水率、固含量、回潮率、木材含水率等多种模式，并针对不同行业的不同样品，仪器预留了100种用户自定义测定方法，用户可根据实际需求设置测量模式，自定义程序自动储存，无需每次设定，调取方便、快速，满足不同行业、不同用户对不同样品的测定需求。
卤素水分测定仪可快速测定颗粒状、粉末状、片状物、无挥发性液体中的水分含量，广泛应用于制药业、化学工业、电子及半导体行业、塑胶原料、橡胶、烟草、茶叶、食品、淀粉、饲料、煤炭、型砂、污水污泥、乳业等。加热和称重是水分仪准确度的两个决定性因素，但国内厂家一般只开放重量校准而忽视了温度校准，从而造成数据偏移，维科美拓对精度精益求精，实现并开放了温度校准功能。仪器拥有100种用户自定义测定方法，测定模式自动储存，无需每次设定，调取方便、快速，满足不同行业、不同用户对不同样品的测定需求。
