水是水产生存的基础，管好一池水才能养好一塘鱼，养殖水中的各参数对水产的生长发育起着重要作用，这些参数超标后很容易导致水产生病或死亡，因此对养殖水质进行检测具有十分重要的意义。
养殖水主要关注以下几个指标：PH、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、温度，有的也会检测总碱度和硫化氢。
PH：大多数的水产适合在中性或者弱碱性的水环境下生长，pH在7.5-8.5之间，淡水鱼类的适应范围更广一些。pH过低会使水产的血液循环受阻，降低了载氧能力，容易造成缺氧，出现浮头病；pH过高则会使鱼鳃组织受腐蚀而患烂鳃病，还会抑制水中浮游生物的光合作用以及腐败菌的分解，抑制水产的生产繁殖速度。
溶解氧：水中的溶解氧是维持水产正常生命活动的基础，溶氧含量偏低会导致水产的摄食量减少，减缓水产的生长速度，溶氧过低会使得水产缺氧，严重可致水产死亡。水中的溶氧含量还会影响水中有机物的分解以及好氧菌的作用速率，导致水产生病。
氨氮：一般要求养殖水的氨氮含量低于0.2mg/L，氨氮过高会影响鳃的通透性，使水中生物长期处于应激状态，降低生长速度，还会降低水产的生殖能力，急性氨中毒会使得水产亢奋，失去平衡，出现抽搐甚至死亡。
亚硝酸盐：基本要求低于0.1mg/L，亚硝酸盐浓度偏高会降低水产血液的载氧能力，导致呼吸困难，出现慢性中毒；含量过高则会影响水产的代谢功能，水产非常容易患病，进而导致死亡。
温度：不同水产对温度的要求不一样，适宜的水温能为水产提供一个最为合适的生长环境，还不会影响其他水质参数。
