快速水份测定仪通常也被称为水份仪或水份分析仪。它是由称量单元和加热单元（红外技术）组成，是基于干燥失重原理来测定样品的水份含量。
快速水份测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。
梅特勒快速水份测定仪是如何工作的?
快速水份测定仪的工作原理是基于热失重分析法，即通常所说的‘干燥失重’原理由两部分组成，称量和加热单元。为了测定水份含量，样品的初始质量被仪器记录，然后卤素灯管开始加热并干燥样品，同时内置的称量单元不间断的对样品进行称量并记录数据。当样品不再失重（相对恒重）时，仪器停止加热并自动计算水份含量结果。样品总质量的差值被用来计算样品的水份含量。
快速水分测定仪用处：
可精确快速测量出粮食及其它非金属颗粒状样品如稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽等的水分含量。
