在线浓度传感器是基于光的折射及全反射原理测量溶液浓度的高精密光学仪器。 在线浓度分析仪安装在生产线上实施检测流过生产线管道或罐体的样品，保证样品合格率和生产工艺正常运行的在线浓度检测仪。通过在线仪器配合自动化生产设备，帮助企业提高生产效率、人工自动化程度，降低人工成本、降低生产成本，有效的保证产品质量的统一性与稳定性。
液体生产线工艺中利用在线浓度传感器，可以对整个工艺过程进行实时检测与控制，帮助确保生产过程产品品质的一致性与稳定性，改变靠人工检测、人工记录、人工控制的粗放式生产管理方式，保证了生产过程严格按照工艺方案执行，进而保证产品质量达到统一水平，更可防止生产原料、能源的过度使用，减少废料的产生。
液体食品工业的所有领域都可以找到典型应用。例如，在啤酒厂中，可以使用在线浓度传感器自动测量麦芽浆浓度和麦芽汁以及确定酒精含量。在果汁和混合饮料的生产中，应用特别是在浓缩液的连续测量和最终产品剂量的控制中，以保持产品质量稳定，在连续混合质量控制和产品过渡控制中。在运行过程中连续测定糖或酒精含量在葡萄酒生产和酿酒厂中起着重要作用。甚至乳制品也可以从在线浓度计应用中受益，用于测定牛奶和乳清中的干物质。
