食品的种类很多，因此食品检测的项目也众多，病害肉的检测便是其中一项重要的检测项目。
作为一种广泛应用于肉品检测的仪器，病害肉检测仪可以判断肉品的新鲜度，可以检测病害肉、组胺和挥发性盐基氮，是一种集成化的食品安全检测分析设备。病害肉快速检测仪主要用于各种新鲜或冷冻肉品中病害肉、挥发性盐基氮、组胺、亚硝·酸盐等的快速定量测定。
病害肉快速检测仪的操作方法：
1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】；
2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】
3、检测
①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。
②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。
4、保存（手动保存）
5、打印（手动打印）
