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在食品生产中，检查包装中的残余氧气是质量保证的一部分。
毫不妥协的清洁和无可挑剔的卫生是食品加工的全部和最终目标。
这可以防止微生物污染。
由于测量时间快，用于检查残氧的测量仪器可以集成到运行过程中，从而提高经济效益。
为什么质量控制如此重要？
食品的流动正变得越来越国际化。因此，安全和食物浪费问题也变得越来越重要。当食品出口时，这些过程起着重要作用，例如运输方法和食品的保存方式。
包装过程中也会出现问题。只有微米范围内的最小损坏才会影响包装气氛并导致产品变质。
气调包装 - 什么是MAP包装？
拼写出来，MAP的意思是气调包装。制造商必须使敏感或易腐烂的产品适应越来越长的存储和交付期。这就是为什么包装是在改良的气氛中进行的。在大多数情况下，包装中的氧气浓度降低，CO2浓度增加。在这种环境中，需氧微生物也无法再生长。氧化过程也因此减慢。
典型的保护气体
氮气、二氧化碳或氧气 - 这三种气体都是包装中使用的典型保护气体。通常，根据包装的产品，也使用气体的混合物。这三种气体都是环境空气的成分，
但它们的浓度会发生变化。该浓度可以通过残余氧测量来检查。
可能的应用
残氧测试仪有两种类型的质量保证或用途。
一方面，有带有泄漏测试仪的在线泄漏测试。这是非破坏性的，即不必损坏包装，以及在定义的周期中直接和固定地连接到包装过程。
或者，可以在真空室中测试包装的 CO2 泄漏。在使用氧气分析仪进行随机样品测试的情况下，仅测试单个包装的损坏情况，而不是整个生产。
