孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。
孔雀石绿检测试剂盒采用竞争酶标免疫法，同时把隐性孔雀石绿氧化成显性孔雀石绿，可经济、快速地检测鱼、虾、以及鱼池或者鱼缸水样中总的孔雀石绿残留。
长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。研究显示，孔雀石绿在鱼体内残留时间长，且具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国于2002年5月也将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。目前检测孔雀石绿的方法有两种：HPLC或GC-MS，但是其前处理步骤繁琐，费用昂贵。
孔雀石绿试剂盒是用于检测食品中孔雀石绿的一种测试工具。孔雀石绿是一种广泛使用的抗菌剂，但如果过量使用，可能会对人体造成不良影响。因此，孔雀石绿试剂盒的应用具有非常重要的意义。
孔雀石绿试剂盒的原理是利用化学反应来检测食品中孔雀石绿的存在。试剂盒通常包括两种试剂：孔雀石绿试剂和还原剂。当孔雀石绿试剂与食品中的孔雀石绿相遇时，会出现颜色变化。还原剂的作用是抑制其他干扰物质的干扰，确保测试结果的准确性。
使用孔雀石绿试剂盒的方法非常简单。首先，将试剂盒中的孔雀石绿试剂和还原剂混合在一起，制成测试液。然后，用吸管直接将测试液滴在食品表面或切口处的样品上。待测试液渗透进去后，观察涂抹处的颜色变化即可。如果结果呈现出绿色或蓝色，说明样品中含有孔雀石绿。如果结果呈现出无色或黄色，则说明样品中不含孔雀石绿。
