蛋白胨是将肉、酪蛋白等用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉剂，可有效用于细菌的增菌、选择性培养和生化鉴定以及作为细胞培养的添加剂使用。最初生产的蛋白胨均为动物源蛋白胨，但后期发现，使用动物源生产出来的疫苗、抗生素等产品，由于动物源成分的复杂性，以及易被疯牛病病毒感染等缺点，人们对其安全性产生了质疑。为保障生物制品的安全，国际上，FDA、药品管理机构一直在寻找动物源蛋白的替代品。据悉，国际上HiMedia公司历经几年的时间，研发出无污染和高安全性HiVegTM系列植物源蛋白胨。植物源蛋白胨是以非转基因植物成分为原料，经复合生物酶的酶解、膜分离提纯精制、喷雾干燥等一系列工艺制成的蛋白胨。
植物源蛋白胨由不同分子量的胨、肽和氨基酸组成，营养丰富，主要成份为低分子肽和氨基酸，有利于微生物的生长、繁殖；且溶解性好，易溶于溶于水中、有利于发酵产品提纯和精制、提高产品纯度和质量；可替代相应的动物蛋白胨产品，满足发酵、医疗、生物等行业各种微生物生长及细胞培养，同时安全性更高，可以有效避患免疯牛病风险。
自工业革命以来，人类向大气中排入的二氧化碳等吸热性强的温室气体逐年增加，大气的温室效应也随之增强，其引发了一系列问题已引起了世界各国的关注。早在2006年，联合国粮农组织的一份报告就显示，全球人为造成的温室气体有18%是由农场动物排出的，而汽车排放的比例才占13%。
动物源蛋白胨原料主要来源于牛，据估计，每年全球需要至少消耗1700吨蛋白胨。如果用牛来生产，那么需要57000头牛。这些牛要吃掉11万吨粮食，喝掉102亿升水，产生的CO2 是2750万公斤。试想如果由植物来生产，则对环境的压力要小得多。同样是1700吨蛋白胨，每年需要的粮食只有8500吨，需要的水是6000万升，产生CO2 是213万公斤，比动物少多了。因此，使用植物源蛋白胨，既环保又安全。
在大多数经典培养基中的动物产品是胎牛血清，蛋白胨，胰蛋白胨，牛肉提取物，胆盐，脑心浸出液。在过去的几年中，疯牛病病原体已经污染了很多微生物试剂，疯牛病是一种传染病，且无药可治，引起了制药、疫苗和生物的恐慌。HiMedia公司的HiVegTM系列产品是植物源蛋白胨培养基或原料，营养丰富。HiMedia公司生产的植物源蛋白胨可替代目前80——90%动物源蛋白胨，能够有效避免患疯牛病风险，在FDA上应用已经有10多年，安全性较高。植物源成分干扰因素较少，在生产过程中，使工艺流程更易控制，确保得到连续稳定生物制品，且采用植物源成分生产出来的产品更容易纯化。如采用植物源原料生产出疫苗、抗体等产品，由于植物源成分稳定性，方便产品纯化，可有效降低生产成本。
实验过程中，要求实验结果的稳定性，选用植物源性蛋白胨，可有效减小实验误差，保障实验结果稳定性。且由于植物源成分蛋白对人体更安全，生产出来的产品，便于追溯，容易获得生产注册证的申报及审批，节省大量时间。
