铠装热电偶的工作原理是，两种不同成份的导体两端经焊接，形成回路直接测温端叫工作端，接线端子端叫冷端，也称参比端。当工作端和参比端存在温差时，就会在回路中产生热电流，接上显示仪表，仪表上就会指示出热电偶所产生的热电动势的对应温度值。
热电动势将随着测量端温度升高而增长，热电动势的大小只和热电偶导体材质以及两端温差有关，和热电极的长度、直径无关的结构原理是，是由导体、高绝缘氧化镁、外套1Cr18Ni9Ti不锈钢保护管，经多次一体拉制而成。
产品主要由接线盒、接线端子和热电偶组成基本结构，并配以各种安装固定装置组成。
铠装热电偶的主要特点是：
①外径可以做的很小，因此热响应时间小，反应速度快。
②具有良好的机械性能，可耐较强烈的振动和冲击。
③具有较大挠曲性能，弯曲半径为直径的2-5倍，适用于结构复杂的装置和场合。
④热电偶丝被绝缘材料及金属铠套的覆盖不易受介质的侵蚀，因而具有较长的使用寿命。
⑤可以作为感温元件装入普通热电偶保护管或温度计套管中使用。
同样，铠装热电阻也有上述特点，许多地方取代了普通装配式热电阻。
铠装热电偶具有能弯曲、耐高压、热响应时间快和坚固耐用等许多优点，它和工业用装配式热电偶一样，作为测量温度的变送器，通常和显示仪表、记录仪表和电子调节器配套使用，同时亦可作为热电偶的感温元件。
