高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，是利用压力饱和蒸汽对产品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备，适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位，对医疗器械、数料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。高压蒸汽灭菌具有灭菌速度快、效果可靠、温度高、穿透力强等优点。一般来说，高压灭菌锅的操作步骤如下:
1. 确认电源的正确连接，将灭菌锅右侧的电源开关打开，然后按下“POWER ON/OFF”键开机。
2. 确认锅内压力为0的情况下，轻轻向下按灭菌器盖的把手，脚踏盖锁解除踏板，把盖打开。向灭菌锅内注水(蒸馏水)直到看到水漫过底盘中心孔的横杠（大约需要2.0升水）。
3. 放置待灭菌的物品，盖上盖子到磁封条封好，将盖锁住。注意不要过满，不要有单独的小型颗粒。
4. 选择运行模式（一般均选择普通灭菌模式，选其他模式需要请示安全员）。
5. 启动灭菌程序：
（1）确定放气瓶内的水位在“HIGH”和“LOW”之间；
（2）确定排水瓶内的水位足够低，不会碰到排气管的顶端；
（3）按“START/STOP”键启动灭菌程序。
6. 灭菌完成后，温度降至90度以下（锅内压力为0）的情况下才能打开盖子，拿出灭好的物品。
7. 按“POWER ON/OFF”键断开电源。
